奶香拿鐵咖啡

熔岩巧克力又俗稱心太軟。

無意間看到『 JasMyDiary.熔岩巧克力-- Chocolate Fondant 』這部影片後，

就想來嘗試一下，感覺做法又不難。

去買完材料後就做看看，失敗率幾乎為0啊(ง๑ •̀_•́)ง！

簡單幾樣器材就能做出來，好想買個鋼盆啊ლ(・´ｪ`・ლ)。

作法、份量基本上是全照著影片裡去作，

唯有不同是麵糊冷凍時間和烘烤時間會因冰箱、烤箱的不同而有所差異。

材料：

• 1.黑巧克力 100g
• 2.無鹽奶油 100g
• 3.蛋4顆
• 4.糖粉(可用白砂糖替代) 100g
• 5.可可粉 27g
• 6.低筋麵粉 27g

做法：

1. 將黑巧克力與無鹽奶油隔水加熱至融化。

   

   

2. 2顆全蛋和2顆蛋黃加入過篩後的糖粉攪拌均勻。
3. 將融化後的黑巧克力和無鹽奶油攪拌均勻。

   

   

4. 將加入糖粉後的蛋液倒入黑巧克力中，將兩者攪拌均勻。
5. 將可可粉和低筋麵粉過篩加入黑巧克力糊中，攪拌均勻。
6. 將黑巧克力糊倒入紙模約8分滿後冰入冷凍庫約15分鐘。
7. 預熱烤箱185℃至少15分鐘。
8. 冷凍後的黑巧克力搖晃後不會流動，就能進烤箱烘烤。
9. 烤箱溫度185℃、烤約15分鐘，即可食用。

上面材料大約可以做3~4個的熔岩巧克力。

第一次試做就如此順利(ﾉ>ω<)ﾉ，而且也廣受好評d(`･∀･)b。

之後有時間大概還會多作幾次。

餅乾方面我還要多嘗試，總是烤不出像樣的口感(›´ω`‹ )。